圓苑 の 紅焼肉（上海）

上海での名物料理と言えば、小籠包と、これが上げられるでしょう。
紅焼肉！
紅焼肉とは、葱と生姜を油で揚げてから、皮付きの五枚肉を揚げて、紹興酒、醤油、砂糖などでで煮たものです。
圓苑は市内に何点かありますが、今回は伊勢丹の中に入っているお店に行ってみました。

出ました、紅焼肉！
この照りがたまりません☆

こってりのように見えますが、脂っぽさはあまりなく、
パクパク食べることが出来ます。

皮のゼラチン質の食感が堪らない料理であり、
必ず温かいうちに食べねばなりません。

玉子はオプションですが必ず付けた方が良いでしょう。

こちらは、烏骨鶏入り薬膳スープ。

日本で烏骨鶏のスープを食べると、ほんの一切れというのが普通ですが、
これは、すごいごろんごろん入っていますよ！
これほど、満足感をもって烏骨鶏を食べたのは初めてかも～♪

車えびの団子。（ちょっと訳はおかしいですね）

これはスープが本当に滋味深い。

これは山芋のフリット。
こちらのお店では、数少ない揚げ物です。

なかなか素晴らしいお店です。
上海に来た時に是非訪れるべきお店だと思います。

11:00～23:00

  中国静安区南京西路1038号 
021-62187878