エキュレ８月（西麻布）

なんだかんだ言ってエキュレは好きなのです。
特に第二ステージはよりいっそう好きです。
基本スパニッシュなのですが、イタリアンや和も入ってきます。

■イヴの耳
鮑、スピノージ。

でましたね～、スピノージ。
スピノージは何か最近手に入りにくいです。
私は、サクサク食感が好きなので、生パスタよりもスピノージの方が好きです。

 

ここのバターは、とても美味しい。
どこのだったか忘れました、、、

これは、凄いですよ～～！
■エメラルドの都




ぱかっ！
これは好き嫌い分かれますけどね。

これでもかと、鮎の草臭さを多重に重ねています。
私にはちょっとゴーヤは強すぎるかも。

■村上牛　～2011夏～
　万願寺唐辛子・山椒の実

私は来栖さんの牛肉の焼き方が好きです。
ちゃんと香ばしさも出してくれる焼き具合が良いです。

 

決して生ではありません。
この村上牛、相当に美味しい。
万願寺唐辛子との相性も抜群です。

■UNA・DON
大地の星

６枚ある鰻は必ず「一番右下のソースが絡んだ鰻」からとの事。
普通は白焼きからいってしまいますが、そこは緻密な味の計算がありました。

小スイカ・レモンのデザート

 

この日はちょっと特別メニューだったのですが、通常メニューはもっとスペインの色が濃くて、さらに楽しいです。

交通手段	東京メトロ六本木駅から六本木通りを渋谷方向に向かって約８００メートル。　西麻布の交差点を過ぎたら、右側に注意しながら歩く。　間口の狭い地下に降りる入口。 広尾駅から890m
営業時間	【昼】　１２：００～１３：００（L.0.）　 【夜】　１８：００～２１：００（L.0.） 【ｂａｒ】　２１：００～２３：００ ※予約受付時間14:00～17:30 (ＨＰにオンライン予約あり) ランチ営業、日曜営業
定休日	毎月２６日と不定期１日