食の都バンクーバー の フレンチ？ WEST（バンクーバー）

バンクーバーで今最も予約が取りにくいと言われているWESTです。
やはりバンクーバー、世界１０大食の都のひとつと言われているだけあります。
なかなか素晴らしいレストランでした。

シェフは何と中国の方でしたが、繊細な料理です。

日本人の繊細なフレンチに劣りません。

素晴らしい。

四人分、二コースが混在しています。
ごめんなさい。

 

なんとも独創的なデザインです。

やはりシーフード系が多いですね。

あと、驚いたのが松茸が多用されていること。
もともと、あまり食べられていなかったと思われますが、
日本人にはうれしい食材です。

無国籍料理に近いですが、どれもハイレベルです。

この辺りからメインです。

この松茸の使い方、素晴らしいです。

デザートはちょい弱いかな～。

 

http://www.westrestaurant.com/

Restaurant Nightly from 5.30 - 11.00pm
Bar Nightly from 5.30 - midnight
Brunch 11.00am - 2.30pm, Sunday
Lunch 11.30am - 2.30pm, Monday - Saturday