花園特製あんみつ

このあんみつは、何と言っても求肥がとっても柔らかでした。
ん、求肥、好物ですけど、、、？？？

その作り方をちょい復習してみました by Wikipedia

水練り

白玉粉 や餅粉 など、もち米 をひいてできた粉 に水分を加え軟らかく練り、そこへ砂糖 や水飴 を加えた後に加熱をしながら練る製法。

茹で練り

白玉粉 や餅粉 などを練った後に茹で、その後砂糖などを加えて更に練る製法。

蒸し練り

白玉粉 や餅粉 などを練った後に蒸し、その後砂糖などを加えて更に練る製法。水練りに比べて日持ちしやすい。

ふ～～む、求肥にもいろいろあるようです。

この求肥が美味でありました。

新宿区新宿５－１６－１１　光ビルディング１Ｆ
都営新宿線新宿三丁目駅Ｃ６出口より徒歩2分
10：00～19：00／土日祝10：00～18：00
※甘味＝11：00～、L．O．は45分前