K.u.K.（カーウントカー） Menu II（溜池山王）
カーウントカー、昨日のMenu Iに続いて、Menu IIです。
「ツァールテス ラクスフォレレ」 桜鱒の低温マリネ リンゴとセロリのサラダ。
非常に食べやすく、かつ、フレッシュな感じのするお皿です。
前菜としては、非常に好適。野菜の風味も皆、鮮烈です。これは目覚めますね☆
お待ちかねのズッペが来ました！
「クラーレ カルトフェルズッペ」
カルトフェル（じゃがいも、ちなみにインカのめざめ）のスープ ハーブの香り。
う～～～ん、見るからに美味しそう♪
スプーンですくってみると・・・
こんな感じ！
それもインカの目覚めとは、おいしそ～～！
ふむふむ、とても具沢山でおいしいです。
でも、オーストリアで食べたことのあるズッペ類と比べると薄味ですね。
日本人にはこのくらいで良いと思うので、日本人向けにしているのかも知れません。
続いて、これもオーストリアっぽい！
「ゲフュルテ シュヴァインツシュテルツェ」
ヌーデルンで巻き込んだ佐助豚脛肉 リンゼンラグー バルサミコとイングワーの風味。
ヌーデルンは、ラザニア状のものですが、楽しい食感です。
そしてレンズ豆、脛肉、バルサミコと個性的な面々のなす調和はなかなかのもの！
これは、オーストリアらしく、かつ、日本人にもとっても美味しく食べられるお皿だと思いますっ！
ここで口直し「ひまわりのハチミツを使ったソルベ」を挟んで、、、
メインは、「ゲプラーテネ シュタインプット」
平目のソテー ゲシュモルテクラウトと香ばしいバターの香り ゲフュルテカルトフェルを添えて」
この平目はなかなか凄い。厚み十分で食べごたえあり。
香ばしさ十分だし、付け合わせも美味しいです。
デザートは、これも名物「アップルシュトゥリューデル」。
なんと残念ながら、ザッハトルテはチョイス不可能。
これは悲しい誤算ですが、前もって予約時に伝えておけば用意してくれるとのこと。
あ、そうそう。
このお店では全てのメニューに、
それに合わせたグラスワインをリストしてくれています。
ジャガイモ、ハチミツ、豆などを多用する無骨さの中にも、洗練された雰囲気を感じさせるK.u.K、他に類を見ないレストランと言えましょう。
これはほんと個人的ですが、もう少し塩が効いていても良い気がしました。
東京都港区赤坂1-4-6
[水・木・金・土]
11:30～13:00(L.O)
[月～土]
18:00～20:30(L.O)
「ツァールテス ラクスフォレレ」 桜鱒の低温マリネ リンゴとセロリのサラダ。
非常に食べやすく、かつ、フレッシュな感じのするお皿です。
前菜としては、非常に好適。野菜の風味も皆、鮮烈です。これは目覚めますね☆
お待ちかねのズッペが来ました！
「クラーレ カルトフェルズッペ」
カルトフェル（じゃがいも、ちなみにインカのめざめ）のスープ ハーブの香り。
う～～～ん、見るからに美味しそう♪
スプーンですくってみると・・・
こんな感じ！
それもインカの目覚めとは、おいしそ～～！
ふむふむ、とても具沢山でおいしいです。
でも、オーストリアで食べたことのあるズッペ類と比べると薄味ですね。
日本人にはこのくらいで良いと思うので、日本人向けにしているのかも知れません。
続いて、これもオーストリアっぽい！
「ゲフュルテ シュヴァインツシュテルツェ」
ヌーデルンで巻き込んだ佐助豚脛肉 リンゼンラグー バルサミコとイングワーの風味。
ヌーデルンは、ラザニア状のものですが、楽しい食感です。
そしてレンズ豆、脛肉、バルサミコと個性的な面々のなす調和はなかなかのもの！
これは、オーストリアらしく、かつ、日本人にもとっても美味しく食べられるお皿だと思いますっ！
ここで口直し「ひまわりのハチミツを使ったソルベ」を挟んで、、、
メインは、「ゲプラーテネ シュタインプット」
平目のソテー ゲシュモルテクラウトと香ばしいバターの香り ゲフュルテカルトフェルを添えて」
この平目はなかなか凄い。厚み十分で食べごたえあり。
香ばしさ十分だし、付け合わせも美味しいです。
デザートは、これも名物「アップルシュトゥリューデル」。
なんと残念ながら、ザッハトルテはチョイス不可能。
これは悲しい誤算ですが、前もって予約時に伝えておけば用意してくれるとのこと。
あ、そうそう。
このお店では全てのメニューに、
それに合わせたグラスワインをリストしてくれています。
ジャガイモ、ハチミツ、豆などを多用する無骨さの中にも、洗練された雰囲気を感じさせるK.u.K、他に類を見ないレストランと言えましょう。
これはほんと個人的ですが、もう少し塩が効いていても良い気がしました。
東京都港区赤坂1-4-6
[水・木・金・土]
11:30～13:00(L.O)
[月～土]
18:00～20:30(L.O)