チャイナブルー 前半（汐留コンラッド）

これまでの訪問では、極めて好印象のチャイナブルーです。

今回は、山茶花のコースにアラカルトを二品追加です。

つきだしのザーサイと牛肉。

ちょっと味が濃いですが、食欲をあおる味付けです。
青海苔が特徴的。
実は、本日のメニューの多くに青海苔が、、、

必ず供される薬味三種。
余り使わないとは思うのですが、優しい配慮ですね♪

さて、アラカルトの「大エビマヨ山葵風味」。

これは実に美しいですね～～☆

この画像も十分美しいのですが、、、

ど～～～～ん☆

さらに、どど～～～ん☆

これは、とびっこを山葵で染めたものだそうです。
これは味も見た目も絶品ですね。さすがです。

さて、コースの一皿目「和牛の黄金焼き　特製ソース　季節野菜添え」。

青海苔も入っていて、牛肉入りゼッポリーネのような趣です。
新広東料理を標榜しているお店の方針を具現化している一皿ですね。

ソースもマスタードベースで、まさに新広東。

つづいて、蟹肉入りフカヒレスープ。

人気の品ですね。
コクと微かな酸味が同居した複雑で濃厚な味付けです。

この海に溺れてみたいですね～～☆

あ～～～ん☆
ますますおなか空いてきましたね！

続いてはアラカルトの、「豚三枚肉の煮込み　チャイナブルースタイル」。

豚肉は結構食感が残っています。
味付けは、やや甘いですが美味しいですね。
揚げネギが全体を引き締めています。
ここでも揚げパンに青海苔が。

ちょっと味が濃いものが多いので、蒸しパンを一つ追加しました。

後半に続きます～☆