とらや の葛きり（赤坂）

私は、とっても葛が好きです。
あの、食感と、独特の甘さがたまりません。
しかし、ちゃんとした葛を出してくれるお店はそれほど多くはありません。
とらや　はさすがにちゃんとしたくずきりを出してくれます。

葛切りは１０分ほどかかります。
葛は保存がきかないので、一回一回手作りです。

やわらかさと弾力を兼ね備えたこの食感、たまりません。

このたおやかな姿　！！！

５分位で風味が落ちてしまうはかない美味しさです。