叶匠寿庵 （東京 新丸ビル）

叶匠寿庵カフェです。
京都店ではなく東京店に行ってきました。
やはり、「葛」をいただきましたが、微妙に京都　三年坂店と違います。
まず、なぜか840円と、京都店の１０００円より安い。場所の違いだろうか？
あと、葛の盛り付け方が違う。なぜなのか、なぞである。
また、わずかに東京店の方が、透明度が低く、粘度が少ない気がした。
しかし、いずれにせよ大変おいしい。
ああ、何でも食べられる東京って素晴らしい。