フォアグラパイ包み 舌呑（広尾）

フォアグラパイ包み　舌呑　ぜっとん（広尾）

数あるフォアグラ料理の中でも傑出したできばえ。
確かに、フランス料理のコースに出てくるソテーも美味しいですが、ありきたりの感は禁じ得ません。
フォアグラを工夫して調理するのは難しそうですが、脂分の多いフォアグラをパイの中に入れ込むというのは理にかなっていると思います。
美味！