Ａｒｃａｎｅで、イベリコ豚ベジョータの生ハムをスライスしていました

この記事は昨日の出来事でございます。
新宿高島屋Ａｒｃａｎｅ で、イベリコ豚ベジョータの生ハムをスライスしていました。

このお店、高級です。なかなか手がでない値段設定です。
どこそこの、DEAN&なにがし、なんて目ではない高額商品めじろおしです。

う～～～ん、ベジョータを目の前でスライスしてくれるとなれば、買わないわけにいかない（？）
しか～～～し、聞いて驚け！　５０ｇで２０００円！　高っ！
しかし、周りの人はばんばん買ってゆく。
つられて買ってしまいますた・・・

うまい！　マジ、うまいっ！
普通の生ハムと次元が違うっ！
脂が甘い、とろける、香りがいいっ！
これは本当においしい、感動しますた・°・(ノД｀)・°・

で、今回気が付いたのが、部位によって味が違う。
少し乾き気味のところと、シットリしているところ、など違いがある。
好みにもよるだろうが、ももよりの方が味が濃厚な気がする。
もともとの質の違いが大きいだろうが、吊るす時に、ひづめを上にしていると思われるので、下のももの方に旨みが集まってくるのかもしれない。