板前割烹 海 （伊勢）

まだまだ続く名古屋シリーズ、一体いつまで続くのやら、、、

伊勢志摩近辺は、あわびが比較的安く食べられる。
アワビの美味しい食べ方の一つに、バター焼きが挙げられるだろう。

まずは枝豆。
夏の枝豆ってステキ。

どかん！
ムニエルとでもいいましょうか？　少し衣を付けていますね。
バターの風味をより強調したいということでしょうか、旨みを閉じ込める効果があるのでしょうか？
・・・う～～ん、やはりアワビは独特の美味しさがある
面白いのは、きくらげ？を一緒に炒めてあります。

さらにアップでどうぞ！
実は私は貝類は余り好きではありませんが、アワビは大好きです！
この食感、風味と香り、堪りませんね、、、