センス マンダリンオリエンタル （日本橋）

マンダリンオリエンタルの景色は抜群である。
広東料理センスは、下町側を向いているが、遠くまで見渡せると言う意味では、むしろ良い方角である。

ここの定番メニューは「センス特製北京ダック 3種のスタイルで」である。

甜面醤と砂糖でいただきます。
調理法が良いので、身も食べられます。

定番ですが、このなんともいえない一体感は絶品です。

「北京ダックの炒め　レタスカップと共に」

これまたとっても香ばしくてこくがある。
食感も楽しい！

ここのチャーハンは、アジア米と日本米が混合されているようである。
独特の食感ですが、風味はあっさりしています。

「北京ダック細切り　黄韮ともやし入りスープ麺」
麺には海老の卵が練りこまれており、スープは干し海老が効いています。
かなり強い風味なのですが、この大胆さが楽しい。

三種のデザート。

千葉のほうまで、かなの遠景型夜景も調味料です。

　

おまけ。東京側の夜景と、XXX。
削除依頼がくるかも、、、