細切りサラダ

ごきげんよう

天埜紅子でございます。

とあるセッション後のアドバイスでいただいた

「生命の食材」を使ったサラダでございます。

手に入れるのが難しい食材はなく、常備菜としても使えるものでしたので記事にいたしました。

【作り方】

①きゅうり・セロリ・パプリカ（赤・黄）・人参・長葱・アーリーレッド、を細切りにします。
（千切りほど細く切る必要はありません）

②切った野菜の水分を切っておく。

（ペーパーで押さえるなど、お好みの方法で）

③レモン汁・ディジョンマスタード（お好みで粒マスタードなど）・みじん切りのパセリ・塩胡椒でドレッシングを作る。

④十分水分を切った①の野菜をボウルに入れてお好みのオイル（今回はオリーブオイルを使いました）を適量振りかけてボウルゆすって野菜を混ぜてオイルのコーティングをする。

⑤コーティングができた④の野菜に③のドレッシングをよく混ぜて出来上がり。

わたくしの経験から申し上げますと

2〜3日は美味しく召し上がれます。

そのままサラダで召し上がってもOK。
メインディッシュの付け合わせとしてもOK。

サンドウィッチの具としてもOK.。

（パンにはしっかりバターを塗っておく）

冷蔵庫に余っているお野菜の組み合わせでもOKです。
（今回の長葱が余っていたお野菜でございます）
 

お時間に余裕がございます時には、このような使い勝手のよい副菜を作っておかれると、毎日のお食事に彩りを添えることが出来ます。

お好みのお野菜で是非、お試しくださいませ♡