「自分達の食べる野菜を自分達ですべて作れないかな？」
過去に何度か頭によぎった考えでしたが、絶対にそんなこと無理だ～という結論にいつも辿り着いていました。
そして懲りずにまたしても、「安心して皮ごと葉っぱも全部食べれる野菜を自分達が食べる分作りたい」考え始めました。
･･･以下内田の頭の中の独り言・・・
穀物、豆類（枝豆は今年作ったな～。）、海藻類、木の実、乾物、植物油、調味料（醤油、味噌、自然塩）などは、自給自足はおろか初めから作るのは難しい・・・。
（大根や蕪、人参などのぬかみそは毎日自家製美味しい～。＾＾）
今自宅で消費している野菜は・・・。大根、人参、チンゲンサイ、キャベツ、ごぼう、たまねぎ、カブ、生姜。（結構少ない・・・）
この中で作ったことがないのは、キャベツとごぼうと生姜･･･。キャベツとごぼうは大量の土と栽培スペースを必要としそうだな～・・・。生姜も大量消費しないから買ってもいいかな～。
今既に収穫できる野菜は大根と人参。（時々プランターに春菊が生えてるけど。）
･･･という事で決定！･･･
とりあえず旬のもので作れる野菜は全部作る。
ここにある生姜を除く7種類（キャベツの代わりに小松菜か春菊の予定）＋できたらサトイモか何かを１種類＋アスパラが既に育っているので１種類（本来アスパラは日本の食卓にはなくていい食材ですが、複数年にわたって収穫できます）の９種類を目標にしました。
今年作ったトマト・ししとう・ジャガイモはアスパラと同じ理由で来年は作らないことにしました。
結局どう考えても自給自足は無理だけど、できる限り自分達で食べるものは自分達で作ることにしました。
正直スーパーで安く売っているのを見るとへこむけど、それ以上に安心できるものを食べれる喜びがありますよねっ。
収穫できた時には、写真つきでブログにてご報告いたします♪
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あっ。。。ブロッコリー忘れてた・・・。１０種類頑張ります。
ちなみにブロッコリーはイタリア原産でキャベツの変種だそうです。（豆知識＾＾）