福岡市中央区大名
ネイル＆フラワールームレフィーユ
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12/30～1/2
今年のクリスマスはホームパーティー
仲良し５人でサンタさんになって、
歌いながらプレゼント交換して
とっても楽しいクリスマスを過ごせました
クリスマス前の一週間はメニューを考えたり、
試作してみたり、キッチンに自ら軟禁状態でした
そしてそして、、、
当日もテーブルに出すまでみんなにはメニューは秘密
ぜーーーーーんぶ手作りましたよ＼(^o^)／
テーブルセッティングや写真はバタバタしていたので
適当になってしまいました
メニューは
＊ローストチキン～ガーリック＆ハーブ オイル～
＊カリフラワーのポタージュ＊ポテサラツリー
＊ピクルス
＊シナモンロール
＊生ハムチーズロール
＊赤ワイン仕込みのカンパーニュ～クルミとドライフルーツ～
＊ニューヨークチーズケーキ
＊いちごのロールケーキ
＊クリスマスクッキー
丸鶏なんて初めて扱いましたが
綺麗に内臓もとった状態で売られているので
綺麗に洗い下味をつけたあとは
手作りピラフも詰めてオーブンで＼(^o^)／
せっかくのお花の技術を生かして
リボンも手作りしました
パッカーンするとピラフがぎっしり
チキンはムネ肉も柔らかく、
全部位美味しかったです
ポテトサラダはツリー仕立て
ポテトサラダはラップを添えて
衛生面に配慮し手早くツリー型に整えます
ブロッコリーを小房にわけてくるくる◎
人参は爪楊枝で刺し込むと安定しますよ
ピクルスはよく作るので、
今回はクリスマス仕立てに
パプリカのできるだけ平らな面をとって
型抜きをはめた状態でナイフで型に沿わせ
輪郭をカットすると皮まで綺麗に星型にできますよ
最近ハマっている天然酵母パンづくり
今回は赤ワイン仕込みのカンパーニュに初挑戦
クープ失敗
というより、直前のオーブン操作失敗
本当はもっと自然にパッカーンとクープができるはずでしたが…
プラス、生ハムチーズロールとシナモンロールは
天板の容量の倍くらい作ってしまい、一気に焼いたので成形が適当に…
もっときれいにしたかったな
まぁ気を取り直してケーキ＼(^o^)／
ニューヨークチーズケーキ
初めて湯煎焼きのケーキを焼いたので
冷やし固める一晩ドキドキだったんですが
当日カットするといい感じにできてました
いちごのロールケーキ
ロールがまだ下手ですが、甘さ控えめにしたので
食べやすかったです
栗原はるみさんのレシピを参考にしました
粉糖がかわいくできて満足～
最後はクリスマスモチーフのクッキー
念願の抱っこくまちゃん作りました
ホームパーティーはまりそうです
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