１年ぶりに、山崎ウイスキー工場へ行ってきました。
新快速で京都⇔新大阪間に、京都へ向かって左手に見える「あれ」です。
ここサントリーの工場は、
日本で一番初めに作られたウイスキー工場なんです。
伝統に乾杯☆
▲サントリー 山崎工場正門
３０分くらいでウイスキーができるまでの工程をざーっと説明してくれます。
▲蒸留する装置 同じ装置はひとつとしてなく、それぞれ異なる味に仕上がる。
それぞれの工程で、独特のにおいがありました。
ウイスキーの、豊かな香りです。
▲オーク材で寝かせます。
樽の中ではゆっくりとウイスキーが熟成されていき、
はじめは透明だったのが、
オークの色にそまって、みんなが知ってるウイスキー色になるんです。
熟成すればするほど、
味は豊かに、まろやかで深みが増します。
蒸発するため、２０年樽の中身は７割くらいまで減少してしまう。
「天使のもらい水」と呼ぶそう。
会計上では「減損」ですね。
で、出来上がったウイスキーは、
樽ごとに味が違うため、
職人さんのテイスティングによって
均一の味に整えてビン詰めされます。
なかなかおいしい職業ですね（笑）
見学が終わったら、
山崎１２年と白州１５年の試飲会☆
ウイスキーを好きになる一日でした！！！
新快速で京都⇔新大阪間に、京都へ向かって左手に見える「あれ」です。
ここサントリーの工場は、
日本で一番初めに作られたウイスキー工場なんです。
伝統に乾杯☆
▲サントリー 山崎工場正門
３０分くらいでウイスキーができるまでの工程をざーっと説明してくれます。
▲蒸留する装置 同じ装置はひとつとしてなく、それぞれ異なる味に仕上がる。
それぞれの工程で、独特のにおいがありました。
ウイスキーの、豊かな香りです。
▲オーク材で寝かせます。
樽の中ではゆっくりとウイスキーが熟成されていき、
はじめは透明だったのが、
オークの色にそまって、みんなが知ってるウイスキー色になるんです。
熟成すればするほど、
味は豊かに、まろやかで深みが増します。
蒸発するため、２０年樽の中身は７割くらいまで減少してしまう。
「天使のもらい水」と呼ぶそう。
会計上では「減損」ですね。
で、出来上がったウイスキーは、
樽ごとに味が違うため、
職人さんのテイスティングによって
均一の味に整えてビン詰めされます。
なかなかおいしい職業ですね（笑）
見学が終わったら、
山崎１２年と白州１５年の試飲会☆
ウイスキーを好きになる一日でした！！！