勝どきで
飲んだ帰りに、いつもの花月＠ふじみ野に飽きてきたので、
２年ぶりに
五葉＠ふじみ野にいってきました
※オープン当初１度行ったが、どんな味だったか記憶が曖昧
入口
ラーメン大盛￥700(麺かた、油まし、味濃いめ)
スープは、豚骨醤油系だと思うけど、家系ては違い、
鳥と野菜の旨味が良く出ていて
豚骨は少なめで、これに質の良い醤油が見事にあわさって旨し
味深いスープで、味濃いめにしても、旨味だけがアップし、
エッジがたっていない優しい味で好感触
他に余りない味のスープで、このスープは好きな人が多いと思う
スープの出来が良いのに対して、麺が残念ながらスープにあいません
四角い
ストレート麺が、スープに絡まないので、
一体感がとぼしいのです。。。
麺の触感もイマイチちぢれ麺にすれば相性が良いかも
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