月と鼈＠新橋

新橋でも人気が高い、月と鼈＠新橋に行ってきました

入口

酒蔵の看板の様な趣のある看板が目につきます

店頭で6人待。。。10分位待った後、食券を購入して席へ
※通常は待っている間に食券を購入しておくようだが、店員が新人なのか、オペレーションを間違えて、店長に怒られていた

濃厚煮干つけ麺特盛\780

つけ汁は濃厚魚介ドロドロ系と口コミには書いてあったが、思ったより粘度が低く、さらっとしていて、豚骨とのWスープなのだが、魚介系（煮干し）の方が圧倒的に強い。
鰹節系のがっつりとした味ではなく、煮干だしの為か思ったよりあっさりしていた。

麺はもちもちの太麺で、カネジン製の麺で、小麦の風味が十分に感じられ、スープとの絡みも良い

具はつけ汁の中にチャーシューとメンマが入り、チャーシューはジューシーで肉の旨味がよく出ていて旨し

スープ割りには柚が少し入っていて、香りがよく、玉ねぎのみじん切りの歯応えとあわさって魚介系スープとの相性はGOOD
※スープ割りの時に、玉ねぎが入ってきます

食べログ点だと、3.5かな



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