ウィンターリゾート2012の帰りに、
博多天神に行こうと思っていたら、近くに新しいラーメン屋
を発見したので入っみました
節骨ラーメン＠池袋
メニュー
季節限定の
ラーメンもあるようですね節骨こってりラーメン(麺硬油多め)\680
豚骨と魚介類(鰹節、昆布、煮干)のダブルスープで、魚介のだしの方が強く、魚介の風味豊かな味と背油の甘み豚骨のコクが非常にバランスが良く融合し、素材の組み合わせとしては、良くあるタイプだが、リーそるの中では、一押し
また、麺が中太のストレート麺で、モチモチした食感と和小麦の香りが感じられて、スープとのマッチも良く、旨し
油多めだで、混ぜない状態だと、油の層が凄い
厳選素材
ニンニククラッシャー
3個、ニンニクを投入して、食べたところ、スープがニンニクに負けてしまうのが普通だが、このスープだと見事に一体化して旨さが倍増したのは、ビックリ
再訪必須ですな
メニューに｢黒カレー食べ放題｣とあるのには、ビックリ
大食いファイターが押し寄せたら、店の米を食べ尽くしてしまうのでは
と要らぬ心配をしながら、家に帰りました
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