今年1番の繁忙期が来ているような
感覚があります、、
さて、先日
伺ったお店です。
山形市にある
「うま馬」さん！
そう、博多とんこつラーメンの名店！
山形の豚骨文化はここ抜きには語れません。
山形では元祖、博多とんこつラーメン
じゃないでしょうか。
昨日の20時頃に伺いました。
お店に近づくなり
獣臭！！
博多を思い出します。
お店の床は油でペタペタ。
この辺も博多っぽい、、
お客さんはテーブル席に1グループ、
カウンターに通されましたが
後から何名かカウンターにきました。
実はこちらのお店はかなり久しぶり
だったので
私は博多うま馬680円
をオーダー！
まあまずテッパンで。
ふわーーー！うん！
やっぱりスープね。
しっかり豚骨の重さはあるけれど、
臭みはない、、。
流石の一言。
麺は極細麺でつるっとたべられます。
トッピングも完成度高いですね。
山形で食べられる博多ラーメンとしては
やっぱりかなりレベルが高い！
ついつい替え玉110円も
オーダーしてしまいました、、
これまた細麺だから
食べられてしまう、、
もう少し固めに茹でても
良かったかなとは思いました。
ちなみにこの日（＾ω＾）くんは
こちら
とんこつ味噌うま馬780円
こちらは中太麺で
味噌の風味が強めです。
具沢山でこれまた美味しい。
でも、やっぱりスタンダードがいちばんかな？
久しぶりの訪問でしたが
満足です！！
店名:うま馬
評価:★★★＋0.5
今日は仕事で大勢の人の前で
話をする機会がありました。
200人ほどでしょうか、、
たくさんのお偉いさんたちを前に
Ladies and gentlemen..は
かなり緊張しました…
でも終わったあとに
お偉い方々に褒めていただいて
良かった良かった
なかなか褒められることはない仕事だから、、笑
まあ、仕事なんてそんなもんか
また明日から出張で忙しいですが…
がんばりまーす、、、
