初夏の我が家のイベント ラッキョウ漬け
昨日収穫したラッキョウ きょうはラッキョウ漬け作業
今回はブドウ棚の下で木漏れ陽と
そよそよと風が吹く心地良い場所で作業した
好みの大きさにカット
次は水洗い ここまでくれば作業の大半終了
野菜水切り器を使うと効率良く水切りできる
水気がなくなれば 瓶に詰め好みの液を入れ 終了
今年は収穫量が少なく 作業が早く終わった
いつも使う JAのラッキョウ酢
昨年は梅・生姜をラッキョウ酢で試した
概ね良かった
今年も半端な梅をラッキョウ酢で漬けようと思う
我が家の梅は大きめなのかな？
昨年ラッキョウ酢で漬けた梅
漬物瓶等の整理…地味な作業ですが、これに手が掛かるのです
今年もラッキョウ漬けが終わり お疲れさま！