前々からホシノ天然酵母でパンを作ってみたいと思っておりましたが、
上手に酵母を起こせるか自信がなかったので手をつけておりませんでした。
しかーーし、出会いがあったのです！！
リサイクルショップにポツ～ン置いてあった、ホシノ天然酵母自動発酵器
えええーーー、、こ、これは！！
保温器ではないか！
しかも８００円！あまりの掘り出し物にびっくりし、ほしい！けど、
年代が～～１９９５年物(-o-) ふっるーーー(>o<")
２０年ほど前かよー（でも新品でした）
取りあえず、衝動買いはせず帰宅しました。
が、一晩考えやっぱり購入することを決定。
メーカー希望価格は１２５００円ほどのお品。安くても７～８千円はするし、
８００円なら、古くても仕方ない！
以前に、酒かすから天然酵母起こしたことがありますが、
保温器がなかったので２週間くらいかかりました。
これがあれば２４時間でできます！
ヨーグルトも、発芽玄米もできる！
よーーし！清水の舞台から飛び降りる覚悟ピヨ～ン（←８００円にどんだけ(^▽^;)）
お店の方に動作確認してるか確認して購入しました（←さらにどんだけ用心深い(￣Д￣;;）
生種の起こし方
ホシノ天然酵母 ５０ｇ
水 100ｃｃ
水を３０℃にする。レンジで２０秒ほど。
40℃以上になると元種がダメになるので注意する。
ホシノ天然酵母自動発行器で２４時間発酵させる。
発酵が終わったら、冷蔵庫で半日以上保冷し安定させる。
起こした生種は冷蔵庫で保存し、２週間程度で使い切る。
今、19時間ほど経過したところ。
ふつふつと泡だってきました。酒かすのようないい匂いがします。
お昼には、できあがります。（とりあえず種が(^▽^;)）