「プチトマトと枝豆の卵とじ弁当」
夏野菜が充実してるので、お弁当作りが楽です＾＾
今日は、プチトマトと枝豆を塩麹味で味付けし、卵でとじました。
トマトケチャップをつけて、上にローズマリーをパラリ
昨日は仕事だったので 夜ご飯は、娘が冷麺を作ってくれてました。
そのトッピングのきゅうり、とまと、薄焼き卵が少し残ってたので それを使い切ってしまうために今日も夏野菜のマリネを作りました。
ナスやかぼちゃもたっぷりいれて、冷蔵庫に残ってた かいわれもいれ彩きれいです。
ナスは 暑い夏にはぴったり！体も冷やす作用があるし シミにも効果的な食べ物なので
夏には しっかり食べておきたい食材です。
ウインナーはお中元に頂いたもの♪高級品です(/・ω・)/
デザートに モモをいれ、果物も今年は充実してて、ありがたい夏を過ごしております。
さ～、またしばらく休みに入るので、断シャリしようっと♪