昨日の弁当「夏の彩りご飯」

「夏の彩りご飯弁当」



今日の弁当も　枝豆ご飯だったけど
昨日は　とうもろこしの芯とご飯を一緒に炊き込み、仕上げに　実だけにしたトウモロシ、枝豆、そして　ちょっと甘く煮たニンジンをまぜた彩りご飯にしました。
味付けは　塩のみ。
さっぱりとした中に　自然の甘さがとても美味しく、夏にはぴったりのご飯です

炒り卵には　きゃべつをさっとレンジにかけたものをいれて　歯ごたえを出して食べ応えを♪

そして、娘に褒めてもらった　夏野菜のトマト煮は、
かぼちゃ、ニンジン、ピーマン、と　ヤーコンを入れて　Ａ１ソースとトマトケチャップを少々
ヤーコンがしゃきしゃきと甘みが強いので　とても　Ａ１ソースとケチャップと合うのね♪
冷凍庫に転がってた　ハンバーグを煮ながら　崩して肉変わりに(笑)

夏で　暑い！、その中で　食べやすいもの、、、と　
相手の立場の視点に立ったとき　さ～っぱりと食べれるご飯を思い
最近、こんな感じのご飯になってます。

が、食べやすいのかどうかは　不明・・・(^_^;)