昨日、お客様と
体を冷す食材と
体を温める食材について
話をさせていただいていたのですが
例えば
日本茶やコーヒーは
温めて飲んでも、体を冷すんですよって
じゃぁ、どんな食材が体を温めてくれる？
とお客様からのご質問でした
お答えします
東洋医学では、食べ物は３つの性質に
分けています
陽（温・熱）体を温める
陰（涼・寒）体を冷す・体から熱を取る
平 陰陽の中間の穏やかな食べ物
この食性は加工や加熱で変化する事があります
陰と陽のどちらが良いということではなく
季節や生活環境に合わせて
バランスよく摂取することが大切です
陰陽の食材の目安
①
寒い地方で採れる食べ物や
寒い時期が旬の食べ物は体を温める
暑い地方で採れる食べ物や
暑い時期が旬の食べ物は体を冷す
②
色の黒っぽいものや
色の濃いあるいは、暖色の食べ物は
体を温める
白米より玄米、緑茶より紅茶
白ごまより黒ごま、白砂糖より黒砂糖
白ワインより赤ワイン
白身魚より赤身の方が
体を温める
③
地下でエネルギーを蓄えた食べ物
根菜類やイモ類は、熱をもっているので
熱い太陽から逃れようと地下に伸びる
冷たい食材は、熱を得ようと
太陽に向かって伸びる
④
水分が少なく硬い物は、柔らかい物より
体を温める
⑤
塩分の多い食べ物は体を温める
⑥
酢の多い食べ物は体を冷す
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