パティスリー サロン・ドゥ・テ アミティエ（神楽坂）

今日は、もう・・・・・暑い

そういう時の現代文明程ありがたい物は無いです

クーラー偉大です（笑）

そんな、エアコンの効いた店内は

少し狭いですが、ＢＧＭのチョイス最高です
そんな中で頂いたケーキは、

ルレ オ フリュイ（380円）
キウイ、杏、木苺が入ったフルーツロール何ですが、ロールの部分がしっかりとした生地で最近多い、フワフワ、モチモチ食感とは、違い食べ応えは十分
中のカスタードクリームは、あっさりとして、フルーツと相性バツグンですね。個人的に酸味のあるフルーツのチョイス 大好きです

ショコラプラリネ（550円）
もう、このテリ反則でしょう（笑）
最近は、フォンダンにやられてのチョイスが増えてます
ケーキは、2種類のショコラムースでブラウニーを挟み込みプラリネ（アーモンドやナッツなどをキャラメリゼした物か）に乗せ、フォンダンでコーティングした物で、得に、上部と下部のショコラムースで味、食感の違いをだしてあり、上部は、少し苦味をだして重く、下部は、苦味を抑えて軽めにし、ブラウニーと食べると最後までおいしく、更に、とろける食感のフォンダン、サクサクのプラリネの4重奏を奏でるともう・・・・・至福ですね
チョコレートケーキ好きには、たまりませんな（笑）
個人的には、ショコラとフランボワーズのタルトを再訪した時に食べたいですね