年末の話＿リュウキュウ

やっぱり高知の冬は暖かいと実感している今日このごろですが、
年末に相方の実家の庭で収穫されていたこいつ（↓）には驚化されました。



高知では飲み屋などで酢の物として出される野菜ですが、冬なのにこんなに青々としてるなんて。
正式名はハスイモやズイキと言うそうですが、少し切ってみると、こんな感じで茎に多数の通気穴があり、すごく瑞々しい。
本当は輪切りにして調理されます。僕の好物でもあります、ハイ。



高知に来て本当に驚いたことは、僕が愛知で学んだ家庭菜園の知識を逸脱した方法で育てても、よく育つことなんです。気候や土の力は小手先のテクニックや生半可な知識を凌駕するってことですね。
あー、早く畑を持ちたいな。