チキンのトマト煮
先日、仕事上の知り合いで同郷同学年のあの人が久々に仕事場に訪問してくるということで、料理を振る舞って迎えることにしました。名古屋コーチンを希望されたのですが、普通に無理なのでノーマルのトリ料理とし、自慢の活力鍋を使いチキンのトリ煮込みを作ることにしました。活力鍋は普通の圧力鍋より高圧で調理できるため、煮込み時間を短縮することができる優れものです（ちょっと高価ですが・・・）。
家庭菜園で収穫した唐辛子を使い業務スーパーで鶏肉とホールトマトと鶏肉をどっさりと買い込み、調理開始。煮込み始めるといい匂いが部屋を満たします。茹でたパスタの上にかけて完成です。
全体写真は文頭に掲載しましたが、なかなかの出来です（簡単なので自慢するほどでもない）。接写するとそれっぽく見えます。味は職場の天才料理人に整えてもらったのですが、砂糖を入れていたのに新たな発見。確かに薄っぺらかった味にコクと深みが出てすごくおいしくなりました。遠方から来てくれた知人も大満足で一安心。料理初心者の僕でもできる簡単料理なので本当に大好きです。今シーズンも加熱用トマトをたくさん育てて何回も作るぞー！
