ランチ★─☆｡oﾟ｡★─☆｡oﾟ｡
冷製スープスパゲッティ（暑いときはこれに限る！）
●なす
ほとんどが水分で、栄養素としてはカリウムとビタミンCがあるが、
それほど多くはありません。
ただしスポンジ状の果肉が油をよく吸収するので、
植物油の摂取をサポートするのにぴったり
●きゅうり
栄養価的には、わずかにビタミンやミネラルを含む程度。
カロリーは低いので、ダイエット食にはぴったり。
ビタミンCを破壊する酵素が含まれているので、
ビタミンCの多い野菜と組み合せて使うときは、
酵素の働きをとめる酢を利用するとよい
●おくら
●トマト
抗酸化作用があり体内でビタミンAに変わるカロテン。
リコピンも抗酸化作用が高い成分。
両方ともに油で調理すると吸収率がアップする。
ビタミンCも多く、カリウムや食物繊維も豊富だ。
疲労回復に効果的なクエン酸も含み、
まさに夏を元気に乗りきる栄養素のカプセル。
ディナー★─☆｡oﾟ｡★─☆｡oﾟ｡
うな丼（スタミナつけなきゃ
）
●うなぎ
粘膜や視覚の働きを正常に保つ働きもあると言われ、
風邪や胃腸病を予防することができるビタミンA、
ビタミンB群、ビタミンD、ビタミンE、
コレステロール値を低下させる効果があるDHA、EPHなどが豊富
さまざまな健康効果や美容効果（アンチエイジング）を期待することができる。
・脳梗塞や心筋梗塞予防
・骨粗鬆症予防
・疲労回復など
もずく酢の物
●もずく
ダイエット効果によい食物繊維「フコダイン」が豊富。
腸内環境を整えてくれ
ダイエットや美肌、アンチエイジングにもつながる。
血糖値の上昇をゆるやかにしてくれます。
食事の前に20gほどのもずく酢を飲むだけで実践できますから、
簡単にダイエットの習慣を身につけることができますよ。
肌の保湿力を高める働きがある。
酢を摂ると代謝が活発になり、脂肪や糖分が燃焼しやすくなるので
もずくと合わせるとダブル効果が得られる。
コレステロール値を下げる働きがありますので、
糖尿病や高脂血症の方にも効果が期待できます。
抗酸化力が強く、がん予防に効果があるばかりか、
胃潰瘍を発症させるピロリ菌を抑える働きや
すでに出来てしまった胃潰瘍を修復する働きもあります。
食事の栄養バランスが崩れている方にとっては、強い味方になりますね。
仕事や育児でストレスがたまっている方にも健康維持におすすめです。
胃腸の調子が悪い方は、普段からもずくを食べる習慣を身につけておくと良いですね。
その他にも高血圧予防や中性脂肪値をダウンする働きもありますから、
常に食することで健康な毎日をサポートしてくれるはずです。
味噌汁（今日はわかめ）
●わかめ
新陳代謝を促し、細胞を活性化させるヨウ素が豊富。
精神安定・免疫力アップに効果的。
食物繊維である多糖類のアルギン酸が余分なナトリウムを排出し、
さらに腸内の余分なコレステロールを体外に排出。
動脈硬化予防、便秘・大腸ガン予防に
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