皆様、今日は⛅️
今日も蒸し暑いお天気ですね💦
今月一杯くらいまでは
日中の気温も高めで
秋バテをする方も
出てくるよとお話を聞いていますが
皆様は、いかがですか？
私も、疲れが抜けにくかったり
ささっと行動に移すことが
億劫になりがちです
そこで、丁度、日曜日に
完売カレーの次のものの
下拵えをしてありました♪
以前お酢を使った
ポークビンダルーと言う
カレーをお出ししたことがあります🍛
実際には、そんなにお酢感も感じない
お肉も柔らかくなるカレーでしたので
今回はアレンジカレーとして
お肉は豚タンを使用しました。
連休を頂く前に
豚タンをスライスして
香味野菜や、スパイス
りんご酢などでマリネします。
寝かせておいた
豚タンとマリネ液を分け
香味野菜各種（玉ねぎ・人参・
セロリ・トマト・ニンニク・
生姜など）
を細かくカットし炒めておきます。
炒めたところに、マリネ液を投入
トマト缶も入れて
ゆっくり煮込みます。
お野菜の形が無くなる位煮えたら
ここに！！贅沢に
北限の桃＆天王産梨 幸水を
ピューレ状にしたものを加えます。
お鍋は一気に、甘い香りに包まれます
炒めた、スライス豚タンを投入して
またまたゆっくり煮込みました
お肉も柔らかくほぐれます
甘さの後から
爽やかな辛みが抜けていく
フレッシュ感の溢れるカレー
に仕上がりました
お野菜には勿論
使用している果物にも
豚タンにも、秋バテを
吹っ飛ばす効能が沢山
詰まっていますよ
是非、お召し上がりくださいませ
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