塩レモン！
これは、何かと使えそうです。
今回は、種をとり、あとから果肉でジャムづくりでもできるように！
こちらは、ゆず！
これも、種ぬき！
そして、今日は、麹をいれて作成！
福岡発酵クラブの船越さんにご指導いただきました。
はじめてお会いしましたか、リスペクト！
またゆっくりと紹介していきたいとおもいます
連休はおとなしくしていました。(^-^)
フルーツ盛りが大好きなこの人
これ酵素にしたいけど、もったいないような…
そういえば…
これはうちの裏山。
見あげると、高～いところに、無農薬天然の酵素たっぷりな柿があるではないか。
でも、高すぎてとれない。
勿体無い。（≧∇≦）
もつ鍋って、意外にヘルシーなのです。
もつはあらかじめつけだれと出汁で煮込んで、煮込んだ汁は捨てます。
そしたら、油が落ち、尚ヘルシーです。
野菜はモリモリにいれます。
野菜が少ししなると、豆腐をいれます。
みそは、こさないで、フードプロセッサーでペーストにするほうが、栄養価上がります。
そしてそして、食べるときに柚子のピールをいれます。(^-^)
非常に美味しい～
もつ鍋が350カロリー。
デザートが250カロリーなり～
朝はスムージーのみは、よくないと思われます。
本当はいくらが、納豆ならベストでしたが、今日はいくらな気分なので、まあー
スムージーは、置き換えダイエット以外であれば、極力 捕食にしたほうがよいと思われます。
★本日はバナナスムージー
★大根おろしポン酢
★野菜たくさん味噌汁
★自家製とこ漬け
本当はいくらが、納豆ならベストでしたが、今日はいくらな気分なので、まあー
よいかなと！笑
味噌汁はどんぶりいっぱい。
味噌汁は、体をあたためるし、発酵食品だし、具沢山で、やさいがたくさんとれるなり！(^-^)
とこ漬けも、発酵食品！
そして、最近マイブームは、大根おろし
大根汁は、かなりの栄養素。
ざっと200カロリー！かな
笑笑笑
今日から久々家族みんなでごはんです。
何かと手伝いたがる娘は、大根の角取りにチャレンジ(^-^)
なかなか下手くそ。笑
本日のポイント！笑
①カブは、酵素シロップと黒酢で大量につくります。(^-^)
数日するとカブからも酵素ができ、良い感じになりまする。
②我が家は、最近グルテンフリーな料理ですので、から揚げも米粉でつくりまっ！
米粉だと油の吸収もすくないからヘルシーなり！
③大根おろしは消化酵素ですので、いくら添えで一品に。
④味噌汁には、葉野菜と豆腐で栄養価あげる。
以上1人あたりカロリー450キロカロリーなり！
ご飯をいれれば600カロリーくらい！
カロリーよりも、栄養価バランスが一番大事なり！
今日のメニューは白ワインが合いますな(^-^)
笑笑笑
最近は、酵素スィーツつくります！
今日の酵素パフェは
★1段目→カボチャの酵素プリン
★２段目→バナナとアボカド&小松菜のフローズンスムージー（アルコール入りとアルコールなし）
★3段目→カットフルーツ
カロリーは、180カロリー！
普通のパフェの3分の1カロリーくらいになりますな。(^-^)
酵素は48度以上の熱に弱いので、プリンは、粗熱とって最後に酵素をいれます。(^-^)
フローズンスムージーは、ママ用には、カルアリキュールいれてアルコール入り！
リキュールや、ワインなどもあわせ、酵素カクテルレシピもつくってます。(^-^)
まあー、これでも元々バーテンですので。笑
ヘルシーで体に良いお酒や、ワインにあうスムージーおつまみなど、いろいろと！(^-^)
楽しいなり！
笑笑笑
ハッピーニューイヤー
カラフル餅をつくりました。(^-^)
にゃん！
にゃん！
にゃん！
メリークリスマス
酵素づくりに悪戦苦闘