今日の大阪は、良いお天気でしたが、寒い一日となりました
今年、我が家に実っている柚子を使って、柚子ポン酢を作ってみました
クックパッドで、検索すると沢山の手作りポン酢作りのレシピがあります
どのレシピが良いか悩みましたが、
その中からも3パターンのレシピで作ってみました
昆布、酒、みりん、お醤油、柚子、酢、鰹節
酒とみりんは、煮切りして冷ましてから合わせます
柚子汁を絞りました
我が家の柚子(小さめ)12個ぐらい
一週間、冷蔵庫でじっくり熟成させてから試食ができます
さて、どのレシピが我が家の自家製ポン酢になるのでしょうか(*^^*)
楽しみ・楽しみ(^∇^)