麵家一徹は、東金駅から徒歩で行かれる店で、ラーメンを扱わないという、つけ麺のみの専門店だ。
店の内観は、写真から、分るとおり昭和の香りが漂い、壁には昔の映画のポスターが貼られ、レトロな装飾品などで雰囲気を出している。
つけ麺は、麺がもっちりしていて歯ごたえがある。つゆは、魚介系の醤油味に小刻みチャーシューが入っていて、つけ麺にぴったりの濃厚な味だ。余ったつゆは、お湯で割って飲むことが出来る。店の雰囲気に負けないくらい、こだわりのあるおいしい一品だ。
東金、九十九里地区へ出掛けることがあったら、ぜひ寄ってみては。