どうとんぼり神座は、大阪を中心に展開しているラーメン店で、東京には、新宿、渋谷、池袋の3店舗である。
その新宿店に行ってみた。新宿の歌舞伎町に店を構えていて、店の外観は、ガラス張りでお洒落な建物だ。
ラーメン屋のイメージ色の黒や茶系の色を使わず、白を主としている。
食券で、「おいしいラーメン」を選び、店の中へ入ると、これまで違ったラーメン屋の内装に、また驚かせれた。
内装も白を主としていて、女性が気軽に入り易く、オシャレで落ち着いた雰囲気の近未来型ラーメン店だ。
おいしいラーメンが透明の蓋をされて目の前に出された。これは、冷めないための工夫なのだろうか！？
スープは、あっさりした醤油ベースで甘味がある。具は、白菜と肉の腹肉が盛られていて、旨みが出ていて、スープとの相性がいい。
神座のおいしいラーメンは、各雑誌では不思議なラーメンと紹介されている。確かに癖になるラーメンだ。今後は、関東にどんどん店舗展開をしてもらいたい。