ティピカ種

ティピカ種は


アラビカ種の原種ともいわれる古い品種で、コロンビアでは１９６７年までティピカ種が１００％栽培されていました。

しかし病気や害虫に弱くて生産性が低く、現在では栽培が少なくなってきました。


品種改良され、生産性の高いカツーラ種やカトゥアイ種に移行され、
１００％ティピカ種の流通は極めて少なくなっています。


香りが高く、上品な酸味と甘味が特徴の100%ティピカ種を探していますがなかなかないんですねー


red-clover 赤い珈琲豆 では


ボリビア コパカバーナ
と
ペルー マチュピチュ


が100%ティピカ種のコーヒーです


個人的には、味の好みはブルボン種なので、ブルボン種のコーヒーが多くなってきましたred-clover


ここへきて、また 伝統的なブルボン種を栽培しているという農園がエルサルバドルにある と 情報が入って来ました


興味あるから 多分 仕入れるかもしれません


この際、100%ブルボン種だけを扱うコーヒー屋にしても面白いかも
( ´艸｀)


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