コンゴのコーヒー

コンゴ
ボール・ドゥ・ラック 「湖畔の詩人」

レポートを見て笑ったな～

凄いローカル( ´艸｀)


生産者：キブ湖周辺に住む農民

精製方法：ハンドウォッシュ（パルパーで果肉除去したあと、バケツで手洗い）以前は果肉除去機もなく、石で擦っていた

果肉除去機がきて、生産性も上がり、大喜び

豆は決して綺麗とは言えない

しかし、味は ビックリするほど 甘いとにかく甘い

口当たりは香木のような香り


日本人はとかく 見てくれや、雑誌等で有名である物に飛びつくが、無名のヒーローもいるわけだ


それを 探して見つけるのも面白い


豆が見てくれ汚ないから買わないのではなく、美味しければいいんじゃないかな～


コーヒーなんか結局 挽いてしまうわけだし


何よりも、内戦や情勢不安で生きていくのに必死な民を少しでも楽にさせてあげたい

コーヒーは

たいてい貧しい国で作られてる

そんな農家の人たちに

感謝

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