から揚げ大好き☆

私と子供達は大のから揚げ好きです。
毎日から揚げでもＯＫな位です。ただ私は年なので、胃もたれがハンパないです。
コンビニのから揚げはもちろん、最近は業務用スーパーの冷凍から揚げも
まずくないことを知りました。

から揚げで一番好きなのは、やはり実家の母のから揚げです。
醤油、酒、しょうが、少しのみりん、片栗粉、小麦粉を入れた液につけて揚げます。
最初から粉も混ぜているので、ちょっとべチャとはなりますがそれがいいのです。
なんともいえない味加減。どんなにマネをしても出来ません。

ただ、母のから揚げは昔から好きでしたが、お弁当などで周りと違うのが少し疑問でした。
皆はカラッとしているのに、うちは何でこうなんだろう？と
でも結婚してからは益々から揚げが恋しいです。
実家に帰ると、必ず作ってくれ今や子供達も楽しみにしています。

そういえば、亡くなった父も大好きでした。
我が家の味といえば、から揚げが出てきます。
母の味は全体的に甘辛が多いですが、それが私のふるさとの味です。

ちなみに、旦那は関西出身なので私とは味覚が少し違います。
しかも味にうるさいので厄介です。
今は、自宅では旦那に合わせて作っていますが、私は母の味が大好きです。

・・・・から揚げ食べたくなってきた。


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