こんばんは
今日は本当にいいお天気で、路肩に有った雪が溶けてる所もあり、
春が又一歩近づいた気がしました
さてさて、先日より何回かに分けてご紹介しています、
「第2回 北海道の未来を語る会
」ですが、いよいよ4軒目のご紹介です。
4件目は、おずsmoked 和 taste
です
ここのお店は、燻製を食べさせてくれるんです。
まず注文したのは、枝豆です
何と枝豆が燻製されてるんですよぉ～
初めて食べたのですが、これはね・・・旨い！
それとかすべの煮こごりと、かすべの一夜干し。
かすべって何か分かりますか？？かすべは、エイです。
煮こごりは、軟骨ごとポリポリと食べちゃうんです
これ・・・ケンミンショーで放送しなかったかな？
この二品も旨し～！
で、お次はミックスナッツと明太子ですが、この二品も燻製されてるんですｗ
明太子の燻製って初めてで、でもこれメチャクチャ美味しいです！
辛さが程よくて、口に入れてから燻製の香りが広がります。
絶対、お酒に合うと思いますよ
もちろんご飯にも
3人でワイワイ話してたら「お店の名前どうして「おず」なんだろう」って
話になり、注文をした時に聞いたら、「自分が子供の頃に見た
オズの魔法使いが好きで、大きくなってもし、自分のお店を持てたら
「おず」って言う名前を付けたかった」っと。
「ええ？もしやオーナーですかぁ？？？」
「いやーイケメンなオーナーですね」っと話をしてたら、
そのイケメンオーナー様より、「家庭でも簡単に燻製が作れるように
カルチャースクールで募集して、このお店で燻製講座を開催
してるんです。」っと。
調べたら月に1度の開催らしく、4月分は店員に達したそうです
燻製の作り方を習ってみたいなーと思っていたので、機会があれば
教わりたいです
ここのお店で、燻製にしたお醤油も売ってました・・・。
どんな味か興味はありますね。
このお店での3人のワイワイムードは満開で、本当に楽しい時間でした。
勿論、全てのお店のお料理、美味しかったです
で、残念な事に楽しい時間は、あっという間に過ぎ・・・。
又集まろうねーっと話して、その10日後の昨日に集結！
それは、後ほどにアップしますね
本当に私の担当者がいい人で、感謝の気持ちで一杯です
これにて「第2回 北海道の未来を語る会」は終わりです。
お付き合い頂きまして、有難うございました
札幌市中央区南5条西3-1-2 ニューブルーナイルビル7F
ＴＥＬ＆ＦＡＸ 011-513-2000
月～木・祝 18:00～03:00(L.O.02:30)
金・土 18:00～05:00(L.O.04:30)