元祖瓦そばたかせの「瓦そば」
「元祖瓦そばたかせ別館」（★★）
http://www.kawarasoba.jp/index.php
住所：山口県下関市豊浦町大字川棚5437
電話：0837-72-2680
定休日：毎週水曜日（祝日の場合は営業）
営業時間：AM11：00～PM9：00
（PM8：30オーダーストップ）
最寄駅：JR山陰本線川棚温泉駅下車2km
メニュー
元祖瓦そば１０５０円
瓦そばの由来
明治十年、西南の役において熊本城を囲む薩軍の
兵士たちは、長い野戦の合間に瓦を用いて野草、
肉などを焼いて食べたという古老の話にヒントを
得て、創立者、高瀬慎一が数十年を経過した日本
瓦を用い、独自の製法にて開発した雅味豊かな茶
そばに、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レ
モンなどを配し、これも又、独自のつゆを添えて
「瓦そば」と名付け供したのがはじまり。
07年10月30日
今日は、下関市豊浦町で由緒のある瓦そばをいた
だきました。すごいボリュームで焼いた瓦の上に
そばが来ます。一度おためしあれ！！
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