目玉焼き

秋の豪華行楽弁当10品（藤森慎吾）
Menu8 目玉焼き

▼材料


冷凍卵…M2個
タマネギ輪切り…4枚
塩こしょう…適量


▼作り方

１.　殻がついたまま冷凍した卵を水に浸け、包丁で切れるくらいまで少し溶かしておく。

２.　タマネギを幅5mm程度の厚さに輪切りにし、4つの輪をつくり、油を引いたフライパンに並べる。

３.　卵を殻がついたまま縦に半分に切り、殻を外して、殻のついていた方が下になる様にタマネギの中に落とす。
　　　　※卵がすべることがありますので手元にご注意下さい。
　　　　☆目玉焼きを素早く数多く作る時短テク！
　　　　→冷凍卵なら半分に割れる上、タマネギで隣同士のくっつきを防ぐので、一つの卵で2個の目玉焼きができる！

４.　少量の水をさし、蓋をして焼く。

５.　焼けたら塩こしょうを振りかける。