今日は自宅で焼き肉祭り。
黒毛和牛でね。
サガリと前バラ。
柔らかくて、トロトロですね。
合わせて１９１ｇ。
これはサガリ。
知らないけれど、横隔膜なのでしょうか？
バラは美しい霜降り。
写真撮る間に冷めるし味が落ちちゃう。
なので写真は無しね。
少し物足りないので、カラスカレイの塩焼きを焼く。
初めてのお魚の塩焼き。
塩加減がわからない。
結構な量をかけたつもり。
然し乍ら、塩味が効いてない。
あとからアルペンザルツをふりかける。
魚に使う塩じゃないのかな。
ちょっと違う気がする。
藻塩なんか使うんだろね。
舌の付け根に突き刺さるような塩っぱさ。
レシピ見たいけれど、検索するとクックパッドしか出てこない。
あれは肝心なところで数字がないんだよね。
調味料の分量が知りたいのに、少々とか適当。
これはやはり経験しかないのだろう。
日々前進。
根負けせずに頑張りますね。
ではでは〜♪♪