小山に住むブロガーが紹介していた中華そば凛星。いつも行く打ちっ放しのお隣。お昼ご飯に行ってみました。googleマップで予習していたので券売機で食券を買う。
注文は味玉地鶏つけ麺 醤油。
お店は店主のこだわりがあちこち。
席にはすでにお盆とお箸。そして鶏油。私がぼやけている。
味変用の鶏油「カスリメティオイル」これがあとでいい仕事します。
そして現物。熱盛出来ますかと聞くがやっていないとのこと。
そして熱盛出来ない、しない理由が麺が昆布水（？）とつけ汁の器が温めてあるから。レアなチャーシューとメンマが麺側に。味玉はつけ汁に。味玉は中まで暖かい。
そして、これはうまい。つけ汁も麺も、メンマも、チャーシューも。半分食べたとこで鶏油投入。確かに味変しますけど、初めから入れてもいいぐらいおいしい。
スープ割りも、最初に出てきます。アールグレイ割りって何？また、このスープ割がうまい。スープ割の正解ってわからなかったのですが、割ったスープがうまい。はじめてスープ割したつけ汁を最後までのみほしてしまいました。つけ麺は濃厚がいいとずっと思ってきましたけど、それを覆すぐらいうまかった。ごちそうさまでした。
