料理とは

自分が食べたいものを、ある程度の原理原則を利用して作ること。

焼く、煮る、揚げる、炒める、生、蒸す、燻す、干す等。

そこに食べ合わせの相性や旬を入れれば完璧(笑)。

僕のキーファクターは…

高タンパク低脂肪、抗酸化、EPA,DHA、ビタミンB６、Ｌシトルリン。

この辺の成分がある食物をいかに調理して摂るかを考えています(笑。