手打ちうどん！

今日は、久しぶりに手打ちうどんを作ってみました！


こねくりまわします


のばします


切ります


食べます！

通常、こねくりまわした後、３０分～数時間は、寝かせておくのですが、粉をねるとき、水分量を４６％位と少し多めにすれば、寝かさなくてもすぐに茹でて食べられます。

ですので、うどん作りも慣れれば、２０分程で作る事が出来ます。

手打ちうどんは、結構簡単につくれますよ。(^-^)/


レシピ（4人前）
中力粉（薄力粉でも可）　　　　４００ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　１８４ｇ　　　　　　　　　　　　　
塩　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
打ち粉（片栗粉）　　　　　　　適量

生地は３０回ほど練りこんでください。