黒ゴマプリン

青汁用のジューサーに材料を入れて回し、戻したチアシードとあわせて器に入れ固める。

ジューサーを使うと所要時間が半分以下のうえ、ステビアとゼラチンがきれいに攪拌され、固まったときの食感がふんわりババロアのようになった。

 

材料

豆乳　半分ぐらいをレンジで温め、半分は冷蔵庫から出したまま冷たい状態

黒ゴマ

戻したチアシード

ステビア少々（入れすぎると不味い）

羅漢果顆粒

もどしたゼラチン又は戻さなくとも溶けるゼラチン

冷凍ブルーベリー、マヌカハニー（トッピング）

 

ゼラチンを溶かすのに熱いものをジューサーに入れられないので冷たい豆乳を混ぜて入れる。

黒ゴマを粉砕するためにカッターの高さまで冷たい豆乳をいれて回し、

羅漢果顆粒、ステビア、あたためた豆乳、ゼラチンを加えて回す。

豆乳は一気に入れず徐々に増やしながら回す。

 

甘味を何でつけるかによって味が決まる。黒砂糖が使えれば（リコード法の本で許容するのはステビア）