玄米蒸しパン

ふつうにおいしいココア蒸しパンが玄米でできた。

目分量で作るので分量が書けない。ホットケーキの種ぐらいのゆるさに種を作って固く泡立てた卵白を混ぜ、レンジで蒸しパンの設定で焼く。

ジューサーに吸水させた玄米と水を入れ砕く。ホットケーキの種ぐらいのゆるさになるよう玄米を入れる。コメはジューサーの刃の先端が見えるぐらいだったと思う。

に卵黄、MCTオイル、羅漢果顆粒、ステビア、塩少々、ベーキングパウダー、ココア/ヨモギ粉を入れて何秒か回す。

卵白を固く泡立てる。

器に卵白との種を入れて混ぜる。

2,578円

Amazon

これで3個作った。卵3個使用、卵白以外の種を容器の半分ぐらいまで入れた。

レンジに入れて蒸しパンの設定で加熱。

バターをのせる。

レンジで作る小麦粉の蒸しパンや卵白を混ぜて作るケーキと同じイメージでOKだった。

焼いたらすぐ食べてしまったので冷めたらどうかはわからない。

甘くないように甘味料を減らしてココアやヨモギ粉を入れず、大きい器で薄く作ればピザ生地やナンのようなものができるかも。

たくさん食べたらいけないのがリコード法だから

あんまりおいしいのも困ってしまう。