ネットにかりんのレシピがある。
洗って皮としんをとり塩一つまみの水で煮詰め、好みの濃さに煮詰まったら最後に羅漢果顆粒で甘くするだけ。剥いて煮詰める時間しかかからない。実が大きいので2個で小鍋いっぱい出来た。皮としんを煮詰めた煮汁も羅漢果顆粒で甘くして飲める。皮も甘くせずにそのままパクパク食べてしまった
おやつにそのまま、豆乳ヨーグルトに添えたり、煮詰めないでゆるいのをゼラチンで固めるのも良さそうだ。
甘くない果物なのでリコード法向きではないかと思う。ジャガイモも甘くないからはっきりとは言えない。