ビストロ

先日居酒屋で知り合った方が勤めているという、錦糸町のビストロ

Jitan

に行ってきました

１人寂しくカウンターで(笑)

とてもシックな雰囲気で、１人で入るのにかなり躊躇しました(^^;)

でも店員さんがとても気さくな方だったので速攻リラックスモード(笑)

コース料理もあるのですが、目的は呑みだったので一品ずつ頼みました。

まずは生ビールでオヤジ度全開(笑)

すると出てきたのは、いわゆるお通し？みたいな感じで

フォアグラのムースと白菜のなんとかジュレ添え

ムースの風味とフワフワな舌触り、白菜のシャキシャキ感がとてもバランスが良く、思わずビールをグビグビ

続いて赤ワインフルボトル

シャトーフルールを頼み、ツマミには

ハモンセラーノ・イベリコ豚のサラミ・鴨のロース三種盛り

これまた美味し

ハモンセラーノの塩気がワインを求め
サラミの上質な脂がワインを求め
鴨のロースのジューシーさがワインを求める

見事な三重奏でした

次に

チーズ盛り合わせ

ワインには間違いない取り合わせ

チーズの種類は難しくて忘れたけど(笑)

ボトルも空き、グラスワインを数杯飲んでいるとカウンターから

『シガーはお吸いになりますか？』

『？？？』

さっきから煙草は吸ってますが？
σ(^_^；)？

『０時からシガーの販売をしてるんですよ』


ぬ、ぬぁんと

葉巻でしたか

思わず一本購入

うーん…大人な時間←酔っ払い


小腹が空いたので〆に

ステーキ(笑)
ミディアムレアで

これがまたかなり美味い
一噛みでサクッと切れる柔らかさ
口に広がる全くしつこくない脂

久しぶりに本当に美味いステーキに出会いました


素晴らしい一時を過ごすことができました
また寄らせていただきます。


んで肝心のお会計…

チーン
\20000


やっちまった orz

調子こいて飲み過ぎた

親方の東京(?)ﾗｰﾒﾝ食べ歩き

２日分です

6/16
ジャンクガレッジ
東大宮
まぜそば＋子豚増し＋チーズ
コール:ニンニク少し脂増し

東京に出張中だったのですが、業者の人を埼玉に送りがてら行って来ました

ジャンクガレッジといえばまぜそば
初訪問だったのでデフォにしたかったんですが、埼玉なんて次いつ行けるか分からないのでチーズの魅力に負けてみました(笑)

超ウメエェェ(ﾟДﾟ)

長くなると面倒臭いのでこの一言で(笑)

とりあえず大宮に行くことがあったら大宮二郎よりジャンクに足を運ぶことになりそうです

あ、でも普通のじゃ少なかった(200g)

大で300g
麺増しで400gとのこと



6/17

ラーメン二郎小岩店
小岩
小豚
\800
コール:ヤサイニンニクアブラ

出張最終日なのでガッツリニンニクで
(ﾟ∀ﾟ)wktk

相変わらず店主メガネさんの丁寧な仕事は素晴らしい
非乳化のクリアなスープはカネシ醤油がガツンでショッパウマー(ﾟдﾟ)

麺も柔らかすぎず絶妙なモチプリ感

新しい助手さんの野菜の茹で加減もバリシャキ

豚は久しぶりにゴツいのキタ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
端っこでもないのに厚さ3cm
しかもフワフワでトロトロでホロホロ

残念な事に味が染み過ぎててちょいとしょっぱかった(^^;)

ほぼパーフェクトな出来映え

小岩店はブレが少なく高水準だからたまらん

やっぱ二郎じゃ小岩が一番好きだなぁ

食べ始めてすぐに思わずニヤケてしまった←危

また次回の出張までおあずけです

親方の東京ラーメン食べ歩き

２日分一気に

6/14

昼食

俺の空池袋店
池袋
豚浸けそば

魚介豚骨ブームを作り出した中の1軒ですね(支店だけど)

どんどん魚介が濃厚になっていく昨今、ここは非常に優しく感じました

豚骨中心で魚介がふんわり香ります

麺は太麺でモッチリ…てか噛みきれない(笑)
小麦の香りも高く、甘味もありました。

豚は小間切れでめちゃフワトロ
だけどしょっぱすぎでした

刻みタマネギは好みの分かれるとこだけど個人的にはシャクシャクとした食感が好きですね

最後はスープ割

魚介が強くなるかと思ってたら意外にも豚骨でした

最後までマイルドに食べられたので、女性にも食べやすい一杯です


夕食

new old style肉そばけいすけ
江東区住吉
並盛り＋煮玉子

けいすけの一番新しい店舗ですね
二度目の訪問です

意外と量が多く、前回はエッグライスも頼んで撃沈したので、今回は単品で

青島系の生姜のきいた濃いめのスープが美味い

麺は中太ちじれでプリプリの多加水麺

やっぱ量が多いので、最後の方は濃いめのスープがキツかった

美味いんですけどね


6/15

荒海
渋谷区代々木
つけ麺中盛280g＋味玉

何もリサーチせずに行ったら久しぶりに失敗しました
ホントは風雲児行こうとしたんですが、混んでて並ぶのがイヤだったので10m先にあったこの店に…


母体は寿司屋らしい…

豚骨・鳥・魚のアラ(鮪の頭・鯖・鰹など)から出汁をとってると店内に張り出し張り出してあったので期待してたのですが、魚のアラの下処理が雑なのでしょう。血合いの臭みが残ってました

麺は平打ちタイプの太麺でコシはあるものの、麺自体に旨味がありませんでした
小麦の香りは感じられないし、甘味も無いし…
麺を締めるための水道水の味しかしなかった


カウンターの張り紙には

・野菜増し
・ニンニク
・脂増し
・味濃いめ

無料




………( ﾟﾟ)

トッピングだけ二郎風にすりゃ客が入ると思うな

45点


夜は宮崎地鶏を使ってる馴染みの焼き鳥屋さんでモツ煮込みを食べながら一杯

このモツも、普通のモツより三倍は高い極上のモツなのにお通しで出しちゃうから凄い
フワフワなんだなコレが
厚めの鳥皮かってくらい柔らかいの

んでその後はマスターに誘われてキャバクラへ
後半はあまり覚えてないんだけど、なんかその後すき家に行ったよーな…



あー………

飲みすぎた

気持ち悪い

今夜は伊藤さん(業者の人)に誘われてるから二郎か重いなぁ