日本酒の４つのタイプ ③コクと旨味のあるタイプ 日本酒に合う名古屋のフレンチレストラン

こんばんは！
Reconnaissance(ルコネッサンス)です。


日本酒には大まかに分けて
４つのタイプがあります。

今回はそのうちの一つ
③コクと旨味のあるタイプ
をご紹介します！

 


このタイプは
最も日本酒らしいタイプといえるものです。

炊き立てのご飯やつきたての餅など、
まさに原料のお米の風味を感じられるタイプです。
だからこそ、旨味もたっぷり感じられます。


ラベルの表記では【純米酒】と書かれたものが
このタイプに当てはまります。

純米酒は
お米と米麹と水だけで作られたお酒でホックリとした
旨味とコクがあります。
ちなみに、醸造アルコールを規定量使ったものを
【本醸造酒】といい、
なめらかな舌触りになるものが多いです。


10月に市場に出る「ひやおろし」は、
冬にできたお酒がひと夏を越し、落ち着いた味わいになったもので
まさにこのタイプと代表となるものです！


ぜひ、味わってみてくださいね☆

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名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
〒460-0015　名古屋市中区大井町1-24
ヴィークタワー名古屋東別院1F

定休日：日曜日 第一月曜日

            営業時間：<LUNCH>11:30～13:30LO   <DINNER>18:00～20:30 LO
TEL:052-339-5678

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