フレンチレストラン 名古屋 金山 旬の食材 大根

 
こんばんは！
Reconnaissance(ルコネッサンス)です。

今回は冬に旬となる食材
大根の栄養
をご紹介します。


 


大根は日持ちもしますし
身体を温める食材として重宝されています。

大根に含まれている栄養素と酵素は以下の通りです。


■　ビタミンC

■　鉄分

■　ジアスターゼ(酵素)
消化によい

■　ソチオシアナート(酵素)
辛味の成分の元になる
殺菌作用、食欲増進効果が期待される


また、大根は、
大根おろしにすると
大根の成分を効率よく摂取できます。


 



大根おろしをしたことによって
出てきた水分には
ビタミンCなどが溶け出しているので
水分も捨てないようにするといいですよ。

料理によっては水分が邪魔をしてしまうこともありますので
その場合は、はちみつとレモンを加えて
ドリンクにすれば
のどに優しい飲み物になります。


風邪のときなどに
積極的にとってみてください。



 

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名古屋市中区東別院の人気フレンチレストラン、ルコネッサンス
〒460-0015　名古屋市中区大井町1-24
ヴィークタワー名古屋東別院1F

定休日：日曜日 第一月曜日

            営業時間：<LUNCH>11:30～13:30LO   <DINNER>18:00～20:30 LO
TEL:052-339-5678

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